苦瓜、莲子心、苦丁茶，夏天多吃苦，解暑又大补？小心中毒！

「夏天吃苦，胜似进补」「良药苦口」，是流传很广的说法。天热的时候，吃点苦味的食物，解暑提神，是不错的选择。

但有几种苦物，吃起来的时候要当心中毒。

不降糖，别吃籽

现在正是苦瓜的成熟季，因含有罗汉果苷和苦瓜素等成分，具有特殊苦涩口感的苦瓜，成了很多人的心头爱。

不少人觉得苦瓜能降糖，但事实并没有这么神奇。

从苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分，在动物试验中被证实具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。

但请记住：提取物在动物身上有作用，不能等同于吃苦瓜就能降糖，甚至把糖尿病吃好。

比如临床试验的结果，有的支持「苦瓜降糖」，有的却发现苦瓜和安慰剂的作用并没有显著区别。

话说回来，苦瓜含水多淀粉少，升糖指数比较低，又含有膳食纤维和多种维生素等，糖尿病患者吃是不错的。但就这一营养角度来看，其他的蔬菜也并不比苦瓜逊色。

因此，糖尿病患者仍需遵医嘱按时按量吃药，不要靠着吃苦瓜降糖。耽误病情，得不偿失。

另外，需要强调的是，苦瓜籽含有的一些成分，可能会造成食用者的不适。吃苦瓜的时候，记得要去掉苦瓜籽。

清新，但不建议保健

莲子心，是莲子中绿色的干燥幼叶及胚根，其主要功能成分是生物碱和黄酮类化合物，这也是它苦味的主要来源。

莲子心中的生物碱，被证实具有一定的降血压、降血脂和抗心律失常等作用。但要注意的是，莲子心具有较低的毒性。

2008 年，卫计委曾在回复函中称：

莲心含有多种生物活性物质，在我国缺乏单独作为食品原料的使用历史和食用安全证明。

因此，莲子心很少被直接食用，用来泡水喝喝倒是可以，但很难有明显的保健效果。不推荐经常直接吃它。

先苦后甘，别用来治病

苦丁茶，是采摘苦丁茶的嫩叶加工制作而成的，冲泡后具有先苦后甘的口感。

苦丁茶是保健食品，提取物能入药。

有针对苦丁茶浓缩提取物的相关研究，认为它可能具有降压降脂、改善心血管疾病，改善头昏、头痛、胸闷等症状的作用，但仍需要更多进一步的研究。

苦丁茶本身，被允许用于保健食品中。但我们日常冲泡出来的苦丁茶，其中的活性成分能否发挥有效作用，还并不确定。

如果能接受日常苦丁茶独特口感的话，它将是一种不错的日常饮品，但同样的，绝不推荐试图依靠苦丁茶来治疗疾病。

闷热难耐的炎夏，适当吃点苦，会觉得挺舒爽，但也要吃对哦！希望朱晓倩老师的这篇文章能给你一些参考。

2020-02-01 19:38:06 作者：本站作者人气：