夏季天气过于炎热，很多人对大鱼大肉提不起来胃口，这个时间，来上一盘清香的野菜是一个不错的选择。灰灰菜不仅具有一定清热解暑的药效，口感也很清香滑嫩，是夏季里一道不错的菜品选项。
灰灰菜的食用方法
灰灰菜饼：灰灰菜清洗干净以后，切碎，然后倒入搅拌还的面糊中，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀以后，倒入加热以后的电饼铛里，煎至两面金黄就可以食用了。味道清香滑口。
蒸灰灰菜：将灰灰菜清洗干净以后，沥干水分，然后加入适量食盐搅拌均匀以后，拌入适量的面粉以及玉米淀粉，然后在放入开水的蒸锅中，蒸制5-8分钟就可以食用了，需要注意的是，蒸灰灰菜不能蒸制很久时间，蒸的过久就会引起灰灰菜变成褐色，菜品不美观。
灰灰菜的功效以及作用
本文原创栏目https://www.helloyun.com/baike/sc/不得转载灰灰菜是一种中草药，新鲜食用或者经过烘干以后食用，具有清热解暑、祛湿利尿、杀虫解毒的功效。可以用作治疗腹泻、腹痛、细菌性痢疾以及疱疹湿疹、蚊虫叮咬等疾病。
在发生腹泻的时候，可以用灰灰菜煮水以后，去渣留水服用，可以缓解腹泻的症状。
在发生蚊虫叮咬、湿疹疱疹的时候，用研磨过灰灰菜的汁液涂抹在患处，可以有效的缓解病症。
灰灰菜食用时需要注意什么
特别是在夏季，在食用灰灰菜的时候，尽量不要让自己的裸露皮肤接受强光的照射，因为灰灰菜是光源性蔬菜，会吸收光源中的紫外线，进而导致皮肤出现了不同程度的光源性皮炎，出现了红肿瘙痒等症状。
因此在食用灰灰菜时，尽量在晚餐准备，特别是具有过敏性体质的人群要慎重食用。
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